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참두릅 개두릅 땅두릅의 차이, 이름만 같지 전혀 다른 산나물
봄철이면 빠지지 않고 등장하는 나물, 바로 두릅입니다.그런데 막상 시장이나 마트에 가보면 ‘참두릅’, ‘개두릅’, ‘땅두릅’이라는 이름이 붙은 다양한 나물들이 등장해요. 모양은 비슷한데 이름도 다르고, 가격도 다르고, 맛도 다릅니다.그렇다면 어떤 게 진짜 두릅일까요? 지금부터 차근차근 비교해볼게요. 두릅 비교1. 참두릅 (진짜 두릅) • 두릅나무에서 나는 새순으로, 우리가 흔히 말하는 진짜 두릅입니다.• 줄기가 연하고 초록색이며, 향이 은은하고 부드러워 나물무침이나 비빔밥에 잘 어울립니다. • 사포닌 성분이 있어 반드시 데쳐서 먹어야 하며, 생으로 먹을 경우 복통을 유발할 수 있어요.• 제철 시기는 3월 말~4월 중순, 수확 기간이 짧아 가격이 높은 편입니다. 🔍 TIP참두릅은 강원..