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냉이의 효능 요리법 보관법까지 한번에 알아보기
냉이란?냉이는 십자화과에 속하는 봄나물로, 향긋한 향과 독특한 맛이 특징입니다. 주로 봄철에 자생하며, 들판이나 밭에서 쉽게 발견할 수 있습니다. 냉이는 식용뿐만 아니라 약재로도 활용되며, 영양가가 높아 건강을 위한 식재료로 사랑받고 있습니다. 냉이의 영양 성분냉이는 비타민 A, C, K와 철분, 칼슘, 단백질 등이 풍부한 알칼리성 식품입니다. 특히, 채소 중 단백질 함량이 가장 많아 건강한 식단에 필수적인 나물입니다. • 칼로리: 100g당 41kcal • 단백질: 100g당 4.23g • 비타민 A: 78㎍ (삶으면 138㎍ 증가) • 비타민 C: 24.29㎎ (삶으면 35.8㎎ 증가) • 베타카로틴: 939㎍ (삶으면 1655㎍ 증가) 냉이의 주요 효능냉이는 다양한 영양소를 함유하고 있..